Como estou um pouco longe das minhas, e a minha mãe também está longe... snif... resolvi fazer um bolo de limão que é tudo de bom e bem facíl, pois ultilizei ingredientes que tinha em casa!!! (última semana do mês!!!)
Então vou compartilhar com vocês a minha receita:
Ingredientes Massa:
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 xic. (chá) de açucar
3 col (sopa) manteiga
3 ovos
1 xic. (chá) suco de limão
1 col. (sopa) de raspas de limão
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó
Gotas de baunilha a gosto
Cobertura
2 xic (chá) açucar confeiteiro
suco de 2 limões
Modo de Preparo
Na vasilha da batedeira junte o açucar a manteiga e as gemas, bater até misturar tudo que fique bem branquinha, em seguida junte o suco de limão e continue batendo. Acrescente a farinha as raspas de limão até ficar uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente as gotas de baunilha as claras em neve e o fermento misturando delicadamente! Unte uma forma e leve ao forno pré aquecido (180°C), por aproximadamente 30min.
Cobertura
Misturar o açucar e o suco de limão até que fiquem uma mistura homogenea grossa.
Colocar por cima do bolo e Bom apetite!!!
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